La lechona tolimense, recientemente galardonada como el mejor plato de cerdo del mundo por Taste Atlas, ha ganado popularidad en Estados Unidos. Aquí te presentamos algunos de los lugares más destacados donde puedes disfrutar de esta especialidad colombiana auténtica:
1. Lechona Truck (Miami, Florida)
Si visitas Miami, no pierdas la oportunidad de probar “un tamal que se cree lechona” en Lechona Truck, un emprendimiento que se ha convertido en un símbolo de alegría en eventos importantes. Maritza Escudero y su socia Ana María Herrera han dejado una huella imborrable en el panorama gastronómico internacional, llevando la lechona y los tamales colombianos a un nuevo nivel. Su concepto innovador, que incluye tres food trucks, permite a los comensales disfrutar de las delicias tolimenses en diversas ubicaciones de Miami. Entre sus platos destacados se encuentra el famoso Plátano Paradise, una explosión de sabor con plátano maduro y queso gratinado, así como la deliciosa Arepa de Lechona. Para conocer más sobre sus platos, horarios y ubicaciones, puedes seguirlos en Instagram como @Lechonatruck.
Dirección:
- 633 NE 79TH Street Miami, FL 33138
- 9700 SW 40th Street Miami, FL 33165
- Chase Stadium Fort Lauderdele (solo cuando juega el Inter de Miami)
(Operan de lunes a domingo)
2. La Tamalería Colombiana (Queens, Nueva York)
Fundada en 2016 por Alejandro Martin, La Tamalería Colombiana comenzó como una venta ambulante de tamales tolimenses y lechona en Queens, Nueva York. Desde entonces, ha crecido de manera impresionante, y ahora cuenta con distribución en 14 estados de EE. UU. y planes de abrir nuevos restaurantes. Este lugar es un referente para los sabores tradicionales colombianos, gracias a su lechona preparada con carne jugosa, arvejas, arroz y una piel crujiente. Ha ganado múltiples reconocimientos, incluyendo menciones en Forbes, y es un punto de encuentro para quienes buscan la auténtica gastronomía colombiana en Estados Unidos.
Dirección:
- 83-07 37 Ave NY
- 32-23 Junction Blvd, NY
- 649 Elizabeth Ave, NJ
Redes sociales: - Instagram: @latamaleriacolombiana
3. Lechona La Colombiana (Pembroke Pines y Hollywood, Florida)
Con locales en Pembroke Pines y en el mercado de agricultores de Hollywood, Lechona La Colombiana ofrece lechona tolimense preparada de manera tradicional. La receta ha sido transmitida de generación en generación, manteniendo su autenticidad. Los clientes pueden disfrutar de una carne perfectamente adobada y una piel crujiente, características de una lechona preparada al estilo del Tolima. Además de la lechona, también ofrecen otros platos típicos colombianos, convirtiéndose en un lugar de referencia para los sabores de Colombia en Florida.
Dirección:
- 8500 Pines Blvd #101, Pembroke Pines, FL 33024
- 2400 S 32nd Ave, Hollywood, FL 33023
Redes sociales: - Facebook: Lechona La Colombiana
Estos establecimientos han logrado preservar y compartir la herencia gastronómica colombiana, permitiendo a quienes están en Estados Unidos disfrutar de un plato tan representativo como la lechona tolimense. Cada uno de estos lugares resalta la dedicación y el esmero en la preparación de esta delicia, brindando un sabor auténtico y nostálgico a la comunidad colombiana y a los amantes de la buena comida.